Sebuah perusahaan Kanada ingin mengambil tugas yang membosankan untuk mengiris lemon, limau, dan jeruk dari tangan seorang bartender dan memasukkannya ke mesin.
Kevin Szakacs, CEO dan pendiri SupraCut Systems, mengatakan dia ingin alat pengiris jeruk perusahaannya membantu industri perhotelan Las Vegas mengurangi pemborosan makanan dan waktu persiapan.
Perusahaan membuka kantor pusat AS di Las Vegas lebih dari setahun yang lalu untuk fokus pada industri makanan dan minuman di dalam kasino. Itu belum meluncurkan produknya di Las Vegas, tapi itu karena ingin mencari mitra bisnis lokal yang tepat.
“Jika Anda adalah perusahaan minuman keras, Anda datang ke Vegas dan memberikan ribuan botol karena Anda ingin eksposur itu,” katanya. “Di dunia peralatan, Anda memiliki satu kesempatan untuk melakukannya dengan benar. Jadi kami bangga memiliki hampir 100 pelanggan yang telah membuktikan konsep kami, dan sekarang kami siap memasukkannya ke pasar Vegas karena kami tahu alat berat ini dapat mencapai volumenya.”
SupraCut bermitra dengan mantan Gubernur Robert List dan Joe Brown, seorang pengacara Las Vegas dan mantan anggota Komisi Permainan Nevada.
List, yang pertama kali bertemu Szakacs di sebuah pesta awal tahun ini, mengaku tertarik dengan produk tersebut karena membawa sesuatu yang berguna ke pasar. Dia membantu perusahaan terhubung dengan operator kasino dan pemimpin bisnis pemerintah lainnya.
“Saya kira tidak ada tempat di dunia yang menggunakan (seperti) begitu banyak produk jeruk (di) restoran dan di bar,” kata List. “Itu ada di mana-mana. Bukan hanya di bar. Ada dalam es teh dan air. Kami tampaknya adalah masyarakat yang sangat menikmati lemon, limau, dan jeruk, jadi sepertinya Las Vegas harus menjadi kiblat untuk produk khusus ini.
Beberapa solusi
Szakacs, mantan pemilik bar dan restoran, mengatakan produk tersebut menawarkan beberapa solusi untuk masalah di industri makanan dan minuman. Ini menghindari tugas persiapan yang membosankan dan berpotensi berbahaya – sehingga seorang karyawan dapat menghabiskan lebih banyak waktu dengan pelanggan daripada memotong lusinan irisan buah, katanya. Dan ini memungkinkan bar atau restoran memotong jeruk sesuai permintaan, mengurangi limbah makanan, dan memberi pelanggan potongan buah yang lebih segar.
Harga mesin mulai dari $3.899. Sewa bulanan juga tersedia.
Seorang karyawan memasukkan jeruk ke dalam mesin, memilih opsi ukuran dan menutup pintu. Di dalam, sebuah pisau memotong bagian tengah yang rata, yang disebut SupraCut sebagai irisan kesopanan, lalu mendorong buah melalui pemotong baji dan masuk ke dalam keranjang dalam hitungan detik.
“Selama bertahun-tahun, kualitas irisan buah telah menurun karena orang tidak senang mengerjakannya, jadi mereka menyiapkannya di pagi hari,” kata Szakacs. “Dan kemudian pada malam hari atau keesokan harinya mereka tidak segar, yang kemudian jelas mempengaruhi kualitas minuman atau kualitas makanan Anda.”
Potongan yang ramah juga menghilangkan kebutuhan akan koktail karena potongannya dapat diletakkan di tepi gelas. Szakacs mengatakan kayu atau plastik biasanya digunakan di Vegas, menambah biaya restoran.
Meskipun SupraCut belum digunakan di kasino Vegas mana pun, produk ini telah digunakan di kasino, resor, stadion, dan pusat acara lain di seluruh Amerika Utara, termasuk Gila River Resorts and Casinos di Phoenix, Stadion Hard Rock di Miami, dan Hyatt Regency Maui Resor di Hawaii.
McKenna Ross adalah anggota korps Report for America, program layanan nasional yang menempatkan jurnalis di ruang redaksi lokal. Hubungi dia di mross@reviewjournal.com. Mengikuti @mckenna_ross_ di Twitter.