Cameron Mitchell membuka restoran Ocean Prime di the Strip selama satu dekade. Pada musim panas, tujuan itu akan menjadi kenyataan.
Pendiri dan CEO Cameron Mitchell Restaurants sedang bersiap untuk meluncurkan merek makanan laut dan steak kelas atas pada bulan Juni di atas pengembangan yang dikenal sebagai 63, kompleks empat lantai di CityCenter di Harmon Avenue dan Las Vegas Boulevard.
Selama tur eksklusif restoran yang sedang dibangun hari Kamis, Mitchell mengatakan perusahaan menginvestasikan hampir $20 juta di lokasi andalan baru dan berharap suasana dan alamat Strip akan menarik pengunjung.
“Ini adalah restoran yang berdiri sendiri di mungkin salah satu persimpangan tersibuk di Amerika Serikat, jadi ini membenarkan investasi modal yang signifikan yang kami lakukan di dalamnya,” katanya.
Restoran dengan 400 kursi lebih akan menjangkau lebih dari 14.500 kaki persegi, dengan hampir 2.500 kaki persegi tempat duduk di teras atap.
Mitchell melihatnya sebagai terobosan dari Strip — lengkap dengan trim premium, tempat duduk mewah, dan “lonceng dan peluit” yang unik. Restoran Vegas akan memiliki kemewahan yang tidak terlihat di lokasi lain, seperti tempat duduk sampanye dan lounge di toilet wanita, gerobak gin dan tonik di sisi meja, layanan kaviar, dan item menu unik seperti menara makanan laut panas.
“Ini Vegas, kan? Anda harus menjadi restoran yang bagus hanya untuk bersaing,” kata Mitchell. “Ini bukan untuk orang yang lemah hati atau lemah lembut, jadi Anda harus melakukan beberapa hal yang membedakan Anda dari kelompok yang terpisah. yang menyeramkan. Berapa banyak tempat menarik gerobak ke meja Anda dan berkata, ‘Maukah Anda gin dan tonik?’ Anda mungkin tidak benar-benar menginginkannya, tetapi Anda akan mengambilnya saat Anda melihatnya.
Dan Ocean Prime sudah disewa selama tiga hari selama Grand Prix Formula Satu Las Vegas, yang berlangsung 16-18 November.
Dia mengatakan para tamu membayar “jutaan” untuk mendapatkan akses makan siang dan makan malam sepuasnya ke restoran. Teras atapnya akan dibersihkan – sejauh menghilangkan empat pohon zaitun hiasnya dengan derek – untuk memberi jalan bagi tribun yang menghadap ke belokan ke-11 arena pacuan kuda.
63 penyewa lainnya
Kompleks ritel, oleh pengembang Las Vegas Brett Torino dan Flag Luxury Group yang berbasis di New York, sepenuhnya disewa, dan 11 penyewa yang tersisa diharapkan untuk pindah pada bulan Mei dan kemudian diluncurkan selama musim panas, kata pejabat perusahaan.
Penyewa di proyek tersebut termasuk pameran seni media imersif Korea Selatan Arte Museum, Agora Cosmetics, toko suvenir Selamat Datang di Las Vegas, pengecer diskon Ross, Museum of Illusions, dan Fat Tuesday. Seorang juru bicara pengembang tidak merinci penyewa mana yang akan dibuka lebih dulu.
Tim mengakuisisi 63 situs seluas 2 hektar pada April 2021 dengan harga sekitar $80 juta.
Torino dan Flag Luxury Group sudah memiliki mal lain di seberang jalan: Harmon Corner tiga lantai, yang menarik perhatian dengan tanda LED di atas restoran Bubba Gump Shrimp Co. Demikian pula, 63 juga memiliki papan reklame LED seluas 6.000 kaki persegi di atas strukturnya.
McKenna Ross adalah anggota korps Report for America, program layanan nasional yang menempatkan jurnalis di ruang redaksi lokal. Hubungi dia di mross@reviewjournal.com. Mengikuti @mckenna_ross_ di Twitter.