Chef Jet Tila mendirikan toko di dekat Summerlin.
Tila dan rekannya Eric Persson merayakan pembukaan Dragon Tiger Noodle Co. pada hari Jumat. merayakan lokasi terbarunya di Boca Park.
“Itu adalah situs ikonik di kota ini,” kata Tila. “Kami sangat ingin berada di sini. Ini benar-benar permata mahkota kami saat ini. Kami akan mencoba masakan baru. Kami memiliki desain baru. Sangat menyenangkan menanam Perusahaan Mie Harimau Naga di dekat Summerlin.”
Terletak di 750 S Rampart Blvd., Suite 11, ini mungkin merupakan lokasi keempatnya di Las Vegas Valley, tetapi Boca Park selalu menjadi tempat chef Jet Tila membuka Dragon Tiger Noodle Co.
“Kami menginginkan sesuatu yang lebih besar sehingga kami dapat menghadirkan fitur-fitur baru,” kata Tila. “Seperti kota besar mana pun, ada lingkungan yang diketahui semua orang dan semua orang ‘itu’ nongkrong. Ini dia. Kami telah merencanakan lokasi ini sejak toko pertama.”
Perusahaan Mie Harimau Naga menampilkan pilihan mie dan mangkuk nasi buatan sendiri dan pilihan pre-fixe, dibuat oleh Chef Tila.
“Slogan kami adalah mie Anda, cara Anda,” kata Tila. “Ini tempat yang bisa dimakan semua orang di keluarga beberapa kali seminggu.”
Ide untuk membuat “Chipotle untuk mie” adalah sesuatu yang menurut Persson ingin dia ciptakan. Dia hanya membutuhkan koki yang tepat untuk membantunya mewujudkan visi itu.
“Sekitar empat atau lima tahun yang lalu, saya menghubungi Jet dan mengatakan bahwa saya memiliki ide untuk sebuah konsep,” kata Persson. “Ini tidak benar-benar bersaing dengan siapa pun, tetapi saya membutuhkan bantuan Anda. Saya membutuhkan seseorang yang tahu cara membuat makanan enak dan dapat mengambil ide saya dan mewujudkannya.”
Tila adalah satu-satunya orang yang ada dalam pikiran Persson.
“Kami tumbuh dengan menonton Jet di Food Network. ‘Cutthroat Kitchen’ adalah salah satu acara favorit kami dan di situlah kami pertama kali melihat Jet. Saya tahu kombinasi kepribadian dan keahliannya akan menjadikannya koki yang sempurna untuk konsep ini.”
Hasilnya adalah Dragon Tiger Noodle Co.
Trish Salcedo, 32, warga Las Vegas, mendirikan Dragon Noodle Co. mencoba untuk pertama kalinya dan pergi dengan ulasan bagus.
“Saya menyukai pengalaman ketika Anda berjalan di pintu dan suasana seluruh fasilitas sampai ke meja, dengan cahayanya dan keran saus, itu adalah sesuatu yang tidak Anda lihat di tempat lain. Secara keseluruhan, makanannya enak.”
Restoran itu adalah bagian dari kancah kuliner lokal yang menurut Tila berkembang pesat dan membantu menciptakan nuansa kuliner di seluruh dunia.
“Saya rasa orang-orang tidak mengerti betapa kayanya komunitas kuliner di sini,” kata Tila. “Saya pikir kita adalah ujung tombak. Antara Strip dan pekerja layanan makanan yang pernah saya ikuti, beberapa sommelier, server, dan koki terbaik semuanya tinggal di Strip. Haruskah kita menjadi lebih besar dan lebih baik? TIDAK. Kita perlu memberi tahu dunia betapa hebatnya kita sebenarnya. Kita akan memiliki semua tren sebelum orang lain di Strip dan di luar Strip.”
Perusahaan Mie Harimau Naga lokasi terbaru buka tujuh hari seminggu mulai pukul 10:30. sampai tengah malam. Tila mengundang orang-orang untuk terhubung dengannya di media sosial dan berbagi pemikiran mereka tentang restoran baru dan menjadi bagian dari komunitas nyata, sesuatu yang dia yakini membantu membedakan restoran ini.
“Saya ingin semua orang keluar dan menjadi bagian dari komunitas,” kata Tila. “Saya pikir kami memiliki merek keluarga yang hangat dan ramah seperti orang-orang di Vegas. Mari kita lanjutkan pembicaraan.”